9月3日，备受瞩目的餐饮界“奥斯卡”——2022北京餐饮品牌大会在国家会议中心揭开面纱，政府部门、餐饮上下游企业、驻华使节等齐聚一堂，共同探讨餐饮行业的未来发展。北京餐饮品牌大会由北京市商务局指导，北京烹饪协会、北京商报社主办，中国建设银行北京市分行支持，以“未来餐饮 破浪而来”为主题，聚焦餐饮企业数字化变革，探索新技术新模式带来的创新举措，促使北京餐饮与国际接轨，推动餐饮行业高质量发展，助力北京建设国际美食之都。
2022北京餐饮品牌大会将上百个餐饮品牌优秀案例分为六组，只为呈现出最真实、多维度、多角度的北京餐饮矩阵，进而展现品牌力量。它们分别是：2022北京餐饮十大品牌、2022北京餐饮创新案例、2022北京餐饮社区保供案例、2022北京餐饮十大经济人物、2022北京餐饮十大工匠和建行生活京“橙”美食榜。
经过层层筛选，大董、胡大、麦当劳、紫光园、北京华天、肯德基、眉州东坡、东来顺、旺顺阁、永和大王脱颖而出，摘得“2022北京餐饮十大品牌”。“2022北京餐饮十大经济人物”和“2022北京餐饮十大工匠”，不仅传承和延续了北京餐饮品牌大会创办的初心，也向社会表彰这些餐饮带头人的坚守和创新。
（许云飞会长为2022北京餐饮十大经济人物颁奖）
2022年北京餐饮界经历不凡，全市曾暂停堂食36天，在此期间，多家餐饮企业担负起了保供的工作。本次大会也特意设置了2022北京餐饮社区保供优秀案例，感谢它们在常态化疫情防控下撑起了食客的一日三餐。同时，“2022北京餐饮创新案例”也新鲜出炉，希望这些餐饮企业的亲身实践，为餐饮业转型提供新思路。
本次大会独家发布的《2022北京餐饮业观察报告》，通过独家数据、消费者调查问卷、热词解读、餐饮企业大佬思考等多形式、多维度对餐饮业进行深度剖析，记录北京餐饮向着多元化和国际化发展的轨迹。
《报告》显示，2016年以来，北京线上餐饮订单量逐年提升，虽然行业曾因疫情按下暂停键，但这期间布局线上成为不少餐饮企业采取的自救措施之一，其中不乏将外卖业务作为主要收入来源的企业。从商家数量来看，2020年北京线上商家数量高于2019年，从订单量来看，北京线上餐饮已逐步恢复，各个企业开始针对线上外卖进行产品结构调整，成为新的业务增长点。
2022年的北京餐饮人，同样是在步履蹒跚中寻新求变、迎难而上。《报告》显示，在多项政策的助推之下，各品类门店依旧实现稳步增长，其中西餐门店开店数量排名第一，茶饮类紧随其后。值得注意的是，今年上半年，北京餐饮业态稳居首店第一，为提升北京消费影响力、提振济增长作出了一份贡献。此外，北京餐饮依托数字化，打造了餐饮新模式，不仅提升了业务效率和消费体验，还带动餐饮行业走向新征程，为未来餐饮的雏形提供崭新思路与方向。
